Ez az eszköz közvetlenül az enrobáló gép után használható a frissen bevont trüffelek feldolgozására, hogy azok kézzel megkapják a jellegzetes „sündisznó” megjelenést. Az asztal saját motorral rendelkezik, a szalag sebessége fokozatmentesen állítható, és a szalag fűtött. A felesleges anyag egy eltávolítható tartályba esik, amelyből a fűtött leeresztő csap segítségével visszanyerhető.
Dedy trüffel övasztal
