Szerző: Geza | ápr 14, 2025 | Cukrászipari gépek
A cukrászat ma már nem csupán a tehetségen és a kreativitáson múlik – a minőségi munka alapfeltétele a megfelelő eszközpark is. Legyen szó kézműves cukrászdáról vagy nagyüzemi termelésről, a jól megválasztott cukrászati gépek jelentősen megkönnyítik a mindennapi...
Szerző: Geza | nov 10, 2024 | Dagasztógép
Bevezetés A sütés művészete és tudománya évszázadok óta a gasztronómia egyik legfontosabb ága. Az egyik legfontosabb összetevője a sikeres pékáru készítésének a tészta minősége, amely nagyban befolyásolja a végeredmény textúráját, ízét és megjelenését. Azonban a...
Szerző: Geza | jún 21, 2022 | Dagasztógép
A dagasztás rendkívül fontos része a különböző pékáruk, sütemények elkészítésének, ezért különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a művelet hogyan van elvégezve. Egyes helyeken még mindig kézzel dagasztják a tésztát, azonban ez roppant fárasztó, időigényes, emiatt...
